Дядя Коля пользуется популярностью благодаря вкусной кухне, разнообразию блюд и качественному обслуживанию. Многие гости отмечают, что любимыми блюдами являются баранина, хачапури по-аджарски и шашлыки, а также свежие овощи и зелень. Комфортная атмосфера в ресторане и быстрое обслуживание также вызывают положительные эмоции у посетителей. Некоторые отмечают наличие живой музыки и приятное времяпрепровождение в компании друзей или на праздниках. Однако ресторан не лишен недостатков. Критика касается грязных столов на улице и неаккуратного обращения с приборами со стороны официантов. Также некоторые гости недовольны качеством определенных блюд, например, салатов или хинкали, которые не соответствуют ожиданиям. Проблемы с обслуживанием возникают в случаях, когда официанты не информируют о скидках или неправильно рассчитывают счета. Кроме того, некоторые посетители выражают недовольство по поводу шума от пьяных компаний и отсутствия горячей воды в туалетах.