Кондитерская школа Соль

Если Вы впервые выбираете куда пойти учиться, Вы должны знать преимущества нашей школы
Курсы в нашей школе ведут не линейные кондитеры, а наш Шеф-кондитер Майя Климина. Одна из лучших экспертов-преподавателей, у которой обучались кондитеры из ресторанов Москвы и регионов и большинство кондитеров-преподавателей из других кондитерских школ. Все учебные программы и рецептуры разрабатывает Майя, поэтому они являются первоисточником. 
В нашей школе все студенты работают своими руками и участвуют во всех процессах создания десертов, уровень знаний и опыт Майи позволяют ей руководить процессом  не создавая хаос. Для Вашего комфорта мы не берем в группы более 6 студентов. 
Мы придерживаемся европейского подхода к обучению. Даем сложные профессиональные учебные программы, при этом поддерживаем дружескую атмосферу и работаем на результат для каждого студента. Если у Вас что-то не получилось, Майя всегда поможет исправить. Вы не учитесь мыть посуду и убирать кухню после или вместо обучения. Все, что приготовят наши студенты, принадлежит студентам. 
Меня зовут Майя Климина, я Шеф-кондитер проектов "СОЛЬ". Рада приветствовать вас на сайте нашей кондитерской школы.
Большой интенсивный курс для начинающих кондитеров. Масса нюансов, лучшие рецептуры для познания азов и мощного развития. Сразу очень много знаний и еще больше практики!
С чего начать? Конечно с базовых профессиональных технологий и техники Выверенные рецепты и вкусные 
Для целеустремленных начинающих или уже опытных кондитеров. Самый большой теоретический и практический курс не имеющий аналогов  в России.
Знания от эксперта, у которой учились большенство веган кондитеров. Веганские десерты могут быть очень вкусными. Техники и рецептуры от их создателя. Секреты особенных десертов из первых рук.
Хотите видеть рецепт насквозь? Заранее знать рабочий он и не готовить заведомо неправильный десерт? Это сложная задача и с определенными знаниями выполнимая. Вы точно справитесь!
Муссовые торты, пирожные, эклеры, тарты и тарталетки от А до Я. Много правильной теории и еще больше практики. Самая правильная методика обучения. От знаний к рецептуре. Аналогов нет.
Бисквитные торты, кремы, начинки, брауни, кукис и много всего "жирного".  Глубокая теоретическая и практическая база, техники, без которых невозможно знать предмета. Уникальная методика обучения.
Самый полный курс по шоколаду, теория ганашей, научитесь готовить корпусные конфеты, трюфели, шоколадный декор. Профессиональные техники и масса нюансов.
А если Вы далеко и не можете приехать к нам в школу, учитесь Онлайн по видео мастер-классам! С лучшими кондитерами в Проекте "СОЛЬ Онлайн!" 
   Каждому студенту предоставляются рецептурные карты, фирменные фартуки, инструменты и материалы на время проведения занятия. После занятия студенты забирают рецептурные карты, именные сертификаты и приготовленные десерты. Занятия проходят по установленному графику в группах до 10 человек.
По прохождении ряда программ подготовки выдается государственное удостоверение о соответствующей квалификации.
«Просто о сложном» (2 дня) Практическая интенсивная программа по муссовым тортам для начального и среднего уровня.
«Начинающий кондитер с 0 до эксперта» (4 дня) Большой практический курс по современным десертам. «Кондитер. Современные мировые практики».
Для самых опытных кондитеров. Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.
   Курс разделён на тематические модули и каждый модуль можно изучать отдельно или пройти полное комплексное обучение. После каждого модуля вас ожидает теоретический и прикладной экзамен. После успешной сдачи экзамена вы получите электронный сертификат:
Электронный сертификат «Кондитер-эксперт» (при прохождении одного модуля обучения).
Электронный сертификат «Профессиональный кондитер» (при прохождении двух модулей).
   В кондитерской школе «Соль» готовят будущих супер кондитеров. Курсы прошли аккредитацию и предоставляют государственные удостоверения. Преподаватели проводят индивидуальную работу с учениками, поэтому численность группы не превышают 6 студентов. Для любителей домашней формы обучения доступны уроки онлайн. Помимо базового курса, популярностью пользуются занятия по быстрым десертам, шоколадным конфетам и декору, а также готовка и украшение тортов.
   Краткая теоретическая часть и освоение навыков приготовления. Основу курсов составляют практические занятия, где студенты пребывают под наблюдением преподавателей. Так оперативно устраняются, что повышает скорость усвоения материалов. Универсальность. В школе «Соль» кондитерские курсы проходят новички и пекари со стажем. Разнообразие мастер-классов и многодневных интенсивов позволяет овладеть разными направлениями кулинарии. На занятия приглашают кондитеров из элитных ресторанов — они дают ценные советы и проводят краткие уроки. Творческое пространство. Руководители школы создали лофтовый интерьер с домашней атмосферой, а кухня оборудована по кулинарным тенденциям.
  То, что было на курсе, превысило все мои ожидания, это не просто работа профессионалов и специалистов своего дела, это сверх высокий уровень обучения!! Здесь есть возможность выбрать любое направление в развитии, получить ответ даже на самый сложный вопрос. Поверьте, я ходила на курсы в нашем городе, наверно, во все школы Москвы.
   1. Мало людей, везде от 10ти человек, а в некоторых школах и все 15 и более. А это действительно индивидуальный подход.
   2. Качество на высшем уровне, вам настолько все разжуют и в" рот положат", что вопросов не останется, практика, практика и еще раз практика. Вы сами все делаете от и до, и , конечно, вы можете ошибиться, но это классно, т.к. вы эти ошибки разберете и сделаете еще раз, и еще, сколько бы часов это не заняло. Такого нет нигде!
   3. Обширная информация, не смотрите на программу, там даже нет малой части того, что вы будете проходить. Все студенты получают не только классические технологии изготовления, а еще учатся использовать уникальные подходы по производству кремов, бисквитов, готовят идеальные макаронс, тарты, соленую карамель, зефир и маршмеллоу. Очень сложно перечислить все, Майя подробно рассказывает, как собрать многоярусный торт используя разные подходы.
   4. Майя не работает на презентационный стол, абсолютно все, что вы сделаете, то и выставляется на обозрение. И да, это возможно, не так идеально, как если бы это сделал Майя, но, ребята, это же ваши работы и дома вы так не сделаете идеально. Это прям респект школе. И поверьте, в инстаграмм школы далеко не все работы можно посмотреть (кстати, очень советую подписаться), потому что просто не успеть, мы делали каждый день что-то новое и несколько видов.
   5. Вам не будут давать рецепты, вас научат формуле, по которой вы сами будете создавать свой собственный продукт. Перед выбором куда идти, я ломала голову с месяц и жалею лишь о том, что раньше не пришла. Пусть вас не смущает стоимость, цена тех знаний которые вы тут получите несравненно выше этих денег.  От чистого сердца я советую всем!!
   Ну и, конечно, я хочу поблагодорить Майю, Вы Профессионал с большой буквы, Вы настолько любите то, что делаете и с какой легкостью Вам это удается. Спасибо, что отвечали на наши вопросы по 100 тыщ раз, спасибо, что делились информацией, даже не в рамках курса. Отдельное спасибо Кириллу за организацию, за поддержку, о Божее, а какой кофе, до сих пор вспоминаю. Кирилл и Майя, вы нереально огненная команда и теперь я знаю, что пока не пройду все курсы, не успокоюсь!! С уважением, Ваша Воробьева))
   Несмотря на то, что я состоялся в своей профессии, несколько месяцев назад решил закончить кондитерские курсы. Печь торты и готовить пирожные мне всегда нравилось, но делалось это на любительском уровне. А кондитер без специальных знаний – не кондитер. Выбор школы «Соль» произошел абсолютно рандомно, однако об этом я ни капельки не пожалел.
   Доступная схема доведения информации от прекрасного педагога, выверенные рецепты, натуральные и качественные ингредиенты для практики способствуют быстрому усвоению техники выпекания прекрасных кондитерских изделий.
   Еще во время обучения начинаешь понимать свои ошибки, которые совершал ранее, на всех этапах: от приготовления теста и до украшения торта велюром, зеркальной глазурью и шоколадными цветами с меренгами. До учебы я считал, что делаю сравнительно вкусные и красивые торты. Теперь, научившись готовить еще и пирожные, капкейки и бисквиты, можно смело открывать свой бизнес по выпечке кондитерских изделий на заказ.
   Единственный недостаток обучения на курсах – у меня теперь почти нет свободного времени. Дети постоянно донимают с просьбами о приготовлении «чего-нибудь вкусненького и сладенького», при этом постоянно нового.
   Давно мечтала стать самым лучшим кондитером в Москве, научиться делать крутые десерты, но всё никак руки не доходили заняться собой. По совету подруги записалась на кондитерские курсы в школу кондитеров «Соль».
   Прошла курс «Начинающий кондитер с нуля до эксперта». Преподаватель здесь просто замечательный. Излагает материал в простой и удобной форме, отвечает на все вопросы, не жадничает с информацией и рассказывает про все нюансы в мельчайших подробностях.
   Класс прекрасно оборудован. Есть всё самое необходимое. От Майи я просто в восторге. Она действительно мастер своего дела, внимательный и терпеливый человек. Не обходит вниманием ни одного студента. Воодушевленно рассказывает обо всех тонкостях и секретах приготовления десертов.
   Я очень довольна, что прошла курс обучения именно здесь. Теперь у меня получаются просто шикарные торты и десерты (мои фотоработы выложены в Instagram). Я полностью довольна результатом и даже больше, я в восторге!
Успешно работаю домашним кондитером и продвигаю свой бизнес, даже клиентов стало больше. Всем советую пройти данный мастер-класс. Хватит работать за копейки. Нужно любить то, что ты делаешь. Теперь я действительно самый крутой кондитер! Майя и Соль, огромное вам спасибо!
Приходите к нам в кафе! У нас лучшие десерты, вкуснейший кофе и великолепная кулинария!

Это ваша компания? Получите доступ к редактированию карточки и дополнительным возможностям